Kuřecí prsíčka plněná meruňkami
29. červen 2017
Kuřecí prsíčka plněná meruňkami a podávaná s kuskusem:
Suroviny na 4 porce:
- 600 g kuřecí řízky
- 40 g chilli omáčka
- 120 g meruňky
- 200 ml olivový olej
- koření na kuře
- 400 g kuskus
- 40 g kedlubny
- 40 g cuketa
- 40 g mrkev
- 200 ml smetana
- sůl, pepř (dle chuti)
-
40 g mozzarella
-
50 g hořčice
-
60 g máslo
Maso si odblaníme, omyjeme a nařízneme na kapsu. Prosolíme, opepříme a naplníme mozzarellou a meruňkami, okořeníme kořením na kuře. Kuskus připravíme podle obvyklého receptu. Očištěnou zeleninu nakrájenou na kostičky orestujeme na olivovém oleji a smícháme s kuskusem a dochutíme dle potřeby. Maso orestujeme na přepuštěném másle po obou stranách. Jakmile je maso hotové, z výpeku si připravíme omáčku z hořčice, vína, smetany a chilli omáčky. Na talíř si dáme kuskus, přidáme omáčku a na to klademe maso., které dozdobíme čerstvými bylinkami.